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BATON No.004(梅)<375ml>

BATON No.004(梅)<375ml>

商品コード: 849
¥1,375 (税込)

配送種別:クール便

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BATON No.004 (梅)<375ml>
※こちらの商品は、お届け日のご指定ができません。
12月下旬~順次お届けとなります



[004]Base Beer:Saison Beer
セゾンをベースビールに、和歌山のフレッシュな梅を贅沢に使いFoederで、約7ヶ月寝かせボトルコンディションでさらに7ヶ月熟成をおこなったフーダービール。
甘酸っぱい梅の香りとセゾンイーストのフルーティでほのかにスパイシーなアロマ。
口に含むと柔らく旨味のある酸味が広がります。
梅の果皮からの自然酵母やフーダーからの野生酵母などが絡み合った、複雑で奥行きのある味わい。
温度が上がるにつれアロマが際立ちますので、グラスに注ぎ開くアロマの変化もお楽しみください。




【原材料】麦芽、梅、ホップ、砂糖
【Alc.】8.0%
【Foeder Age】約7ヶ月
【Bottle Condition】2022年4月7日
【ボトルガス圧】2.6 bar(通常の箕面ビールとほぼ同じガス圧です)



●375ml
【価格】1,250円 (税込)<送料別途>
■専用箱入りとなります




箕面ビールの新シリーズ【BATON】

このビール ただのビールではない
BATONを一口飲まれたお客様ならそんな感想を抱かれることでしょう
ビールという枠には納まらない、複雑なアロマとフレーバー。
まずは飲んでいただき五感で未体験のビールをお楽しみください。

通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder(木製タンク)で3ヶ月から半年熟成させた後、さらにボトルで3ヶ月程、瓶内二次発酵をおこないます。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。
さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。

仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。


<瓶内二次発酵>
瓶詰めの際に、微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月、瓶内で二次発酵が進みます。
ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。
瓶内二次発酵は熟成が続きますので、ここで終わりという期限はありません。寝かすことにより熟成が増し、その時その時の味わいが特徴でもあります。
BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。
熟成具合で風味は変化します。
お手元に届いてからすぐにお楽しみいただくのも良いですし、さらに寝かせて違いを楽しんでいただくのもおススメです。


【保管方法と飲み方】
BATONは冷蔵庫もしくは15℃前後のセラー等で保管をお願いいたします。
飲まれる前には冷蔵庫で4℃~8℃くらいに冷やしてお楽しみください。
(瓶内二次発酵は仕込みごとにガス圧が異なります)ガス圧(商品詳細に記載)が高いものは開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただきBATON特有の泡立ちも一緒にお楽しみください

※配達日の指定不可
※12月下旬以降お届け
※お1人様6本までとさせていただきます。
※箱入り、ギフト包装不可
※数量限定商品(上限に達し次第終了)
※クール宅急便(冷蔵)でのお届け

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