BATON 005＜375ml＞
商品コード： 00874
配送種別：クール便
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BATON 005
インペリアルスタウト+青山椒
※こちらの商品はお届け日指定は、1月30日以降となります。
箕面ビールの新シリーズ【BATON】
通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（オークの木製タンク）で長期熟成させた後、さらにボトルで瓶内二次発酵をおこないます。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。
さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。
仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。
[BATON 005]Base Beer：Imperial Stout＋青山椒
濃厚でストロングなスタウト「インペリアルスタウト」をベースに地元箕面で採れる青山椒を漬け込み、Foederで約1年熟成。さらに瓶内二次発酵で約11ヶ月寝かせたFoeder Beer。
骨格のしっかりしたスタウトのコーヒーやカカオのような焙煎風味に加え、Foederからの程よいタンニン、後味に青山椒がピリッと効いたスパイシーさも感じられる深みのあるビールです。
約２年という長期熟成によってドライフィニッシュでありながらも複雑で様々な風味が絡み合う、奥深い”黒”に仕上がりました。
【原材料】麦芽、ホップ、青山椒
【Alc.】9.5%
【Foeder Age】約12ヶ月
【Bottle Condition】2023年2月14日
【ボトルガス圧】1.5 bar（穏やかなガス圧です）
●375ml
【価格】1,595円 (税込)<送料別途>
■専用箱入りとなります
【瓶内二次発酵とは】
瓶詰めの際に微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月寝かせて瓶内二次発酵を促します。ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。
瓶内二次発酵はここで終わりという期限はなく、寝かした分だけ熟成度合いが増して風味は変化していきます。お手元に届いてすぐにお楽しみいただくのも良いですし、さらに熟成させて違いを楽しんでいただくのもおススメです。
【保管方法と飲み方】
冷蔵庫もしくは15℃前後のセラー等で保管をお願いいたします。
飲まれる前には冷蔵庫で4℃～8℃くらいに冷やしてお楽しみください。
瓶内二次発酵の状態によってガス圧が変化します。ガス圧が高いものは開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただくことでBATON特有の泡立ちもお楽しみいただけます。
※1月30日以降～お届け
※箱入り
※ギフト包装不可
※数量限定商品（上限に達し次第終了）
※クール宅急便(冷蔵)でのお届け
