BATON 005＜375ml＞（インペリアルスタウト ＋ 青山椒）
商品コード： 00874
配送種別：クール便
配送方法と送料についてのご案内
箕面ビール BATON 005〈375ml〉
Foederと瓶内で約2年、
長期熟成発酵させた新しいテイストのビールです。
専用箱に入れてお届けしますのでギフトにもご利用いただけます。
BATONとは、ステンレスタンクで発酵させたビールを
Foeder（オーク材のタンク）で長期熟成させた後、さらにボトルで瓶内二次発酵させたビールです。
NOは仕込番号で、
Foederにはその都度、様々なビールを入れ替えて熟成させます。ビールと共に果物やスパイスなどが加わる事も。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、ビールは日に日に変化し、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。仕込みごとに毎回違ったビールが生まれ、生き続ける酵母は次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。
BATON 005 は 「インペリアルスタウト」をベースに、地元箕面で採れる青山椒を漬け込んでいます。ドライフィニッシュでありながらも、複雑で様々な風味が絡み合う奥深い”黒”です。
また、瓶内二次発酵のため賞味期限はなく、お好きなタイミングで開栓できる、まさに"ビールの域を超えたビール”です。
[BATON 005]Base Beer：Imperial Stout＋青山椒●375ml
【価格】1,595円 (税込)<送料別途>
■専用箱入り
【原材料】麦芽、ホップ、青山椒
【Alc.】9.5%
【Foeder Age】約12ヶ月
【Bottle Condition】2023年2月14日
【ボトルガス圧】1.5 bar（穏やかなガス圧です）
【保管方法と飲み方】
冷蔵庫もしくは15℃前後のセラー等で保管をお願いいたします。
飲まれる前には冷蔵庫で4℃～8℃くらいに冷やしてお楽しみください。
瓶内二次発酵の状態によってガス圧が変化します。ガス圧が高いものは開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただくことでBATON特有の泡立ちもお楽しみいただけます。
【賞味期限は設けていません】
BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。
瓶内二次発酵はここで終わりという期限はなく、寝かした分だけ熟成度合いが増して風味は変化していきます。お手元に届いてすぐにお楽しみいただくのも良いですし、熟成させて違いを楽しんでいただくのもおススメです。
【瓶内二次発酵とは】
瓶詰めの際に微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月寝かせて瓶内二次発酵を促します。ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。
※専用箱に入れた上で梱包いたします。
※ショッピングバッグ(有料)をご希望の方は、
オリジナルグッズのページより商品をお選びください。
※数量限定商品
※クール宅急便(冷蔵)
