BATON 008
Oyamada Berries
配送について
送料は、ご注文いただいた商品内容や数量に応じて「個口」に分けて計算いたします。
ビールの場合は、24本までを1個口として扱わせていただきます。また、ご注文のお品物に合わせて当店で配送便を選択させていただきます。
下記に記載の送料は、1個口あたりの料金となりますので、ご注文内容や数量によって送料が変動する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※表示価格は税込となります。
| 配送地域 | 送料 | ネコポス |
|---|---|---|
| 北海道 | 2,486円 | 275円 |
| 青森・秋田・岩手 | 1,320円 | |
| 山形・宮城・福島 | 1,166円 | |
| 東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・ 茨城・長野・山梨・新潟 | 1,067円 | |
| 愛知・岐阜・三重・静岡・福井・石川・富山 | 1,001円 | |
| 大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山 | 990円 | |
| 岡山・広島・山口・鳥取・島根 | 1,001円 | |
| 香川・徳島・高知・愛媛 | 1,067円 | |
| 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 1,067円 | |
| 沖縄 | 2,816円 |
※配送業者の取り置き期限に限りがございます。お忙しいとは存じますが、発送日より7日以内にお受け取いただけますようお願いいたします。
箕面ビールの商品と一緒にご購入いただけるメッセージカードをご用意しています。大切な方へのギフトにぜひご利用ください。
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こちらの商品は包装紙でのラッピングは不可となります。
[ No.008 ]
勝沼のワイナリー "ドメーヌ・オヤマダ" の大事に育てられたブドウを分けていただき、ブドウの果皮からの自然酵母のみで発酵させたビール「Oyamada Berries」をfoederで約13ヶ月熟成。さらに約10ヶ月 瓶内二次発酵を行っています。
自然酵母が織りなすフルーティで果実味を感じる奥行きのある風味、foederならではの複雑味とほのかな酸味が相まった優しく穏やかなビールです。
[ No.008 ]
Baton No.008 is a unique beer aged in foeder oak tanks, crafted from “Oyamada Berries,” grapes carefully grown at the Domaine Oyamada Winery in Katsunuma. Fermented using only natural yeast from the grape skins, it undergoes 13 months in foeder barrels and 10 months of secondary bottle fermentation. The result is a gentle, complex beer with layered fruitiness, subtle acidity, and the depth that only barrel aging and natural fermentation can create. A one-of-a-kind experience in every sip.
商品コード：00939（375ml）、00940（750ml）
BATONについて
Foederと瓶内で約2年、長期熟成発酵させた新しいテイストのビールです。
化粧箱に入れてお届けしますのでギフトにもご利用いただけます。
BATONシリーズは、ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（オーク材のタンク）で長期熟成させた後、ボトルで瓶内二次発酵させたビールです。
NOは仕込番号で、Foederにはその都度、様々なビールを入れ替えて熟成させます。果物やスパイスなどが加わる事も。
Foeder内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、ビールは日ごとに変化します。飲まれる頃には、これまでに味わったことのない、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。また、酵母はFoederの中で生き続け、次に仕込むビールを育てます。
※瓶内二次発酵とは
瓶詰めの際に微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月寝かせて瓶内二次発酵を促します。ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。
About BATON
A unique beer aged for about two years in an oak foeder tank and bottle, offering a new taste experience. Delivered in a gift box, making it a perfect choice for presents.
The Baton series is a line of beers first fermented in stainless steel tank, then long-aged in foeder oak tanks, followed by secondary bottle fermentation. Each batch (marked by its number) brings a new expression, sometimes with fruit or spices added. Within the foeder, yeast and lactic acid bacteria live on in the oak foeders, creating layers of flavor that evolve over months and years. By the time Baton is ready to be enjoyed, the beer has developed a depth and complexity unlike anything found in conventional brewing—a true relay of nature and craft.
So, what is secondary fermentation? Secondary fermentation is the process of adding a small amount of yeast and sugar at bottling, then storing the beer airtight at around 15°C for several months. During this time, natural carbonation and a touch of extra alcohol are produced. This slow maturation refines the beer’s flavor, enhances complexity, and extends its drinkability, making each bottle a living, evolving brew.
製品情報
保管方法と飲み方
冷蔵庫か15℃前後のセラー等で保管し、飲む前に4℃～8℃くらいに冷やしてお楽しみください。瓶内二次発酵の状態によってガス圧が変化します。ガス圧が高いものは開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただくことでBATON特有の泡立ちとなります。また、横に寝かせて熟成させている為、瓶口やボトル内に酵母の澱がございます。瓶やグラスの底に沈めるか酵母と混ぜて風味をお楽しみください。
賞味期限について
BATONは賞味期限を設けていません。瓶内二次発酵はここで終わりという期限はなく、寝かした分だけ熟成度合いが増して風味は変化していきます。お手元に届いてすぐに、または熟成させて違いを楽しむのもおススメです。
Oyamada Berries750ml